#23. 봄나물 퀴즈, 도전할 사람?

이번 봄, 멤버님은 어떤 제철음식에 끌리시나요? 계절의 기운이 깃든 제철음식을 잘 챙겨 먹는 것만으로도 몸과

2024. 4. 9.

이번 봄, 구독자 멤버님은 어떤 제철음식에 끌리시나요? 계절의 기운이 깃든 제철음식을 잘 챙겨 먹는 것만으로도 몸과 마음에 생기가 돌곤 하잖아요. 에피큐어 팀은 봄나물에 푹 빠져 있습니다. 식물학자라도 된 것처럼 봄나물의 뿌리, 줄기, 잎을 요리조리 들여다보고 향을 맡고 먹어보기도 하면서 말이죠. 봄나물에 과몰입한 나머지 길을 걷다가 땅에 돋아난 파릇파릇한 것만 봐도 ‘혹시 봄나물인가?’하며 고개를 숙이기까지 하는 요즈음이에요.

낯선 봄나물에 눈을 뜨며 느끼는 이런 설렘을 구독자 멤버님과 나누고 싶어요. 그래서 준비한 맛있는 봄나물 퀴즈! 퀴즈를 하나씩 다 풀고나면 봄나물을 찾아 먹고 싶어질 거예요. 퀴즈 종착지엔 봄나물과 잘 어울리는 작은 선물 이벤트도 준비해 두었으니 놓치지 마세요. LOVE FOOD, LOVE LIFE!

봄나물 사진과 초성을 눈으로 따라가며 다채로운 봄나물의 이름을 머릿속으로 떠올려 보세요. 너무 어렵게 느껴진다면 아래에 정답이 있으니 컨닝 페이퍼로 활용해도 좋아요.

여러분이 알고 있는 봄나물은 몇 개였나요? 지금부터 에피큐어가 봄나물의 향과 맛을 하나씩 알려 드릴게요. 마음에 드는 봄나물 몇 가지를 구입해 직접 만져도 보고 향도 맡아보면 더 좋을 거예요. 상상력을 발휘해 나만의 봄나물 요리도 완성해 보세요.

1. 스테이크 옆자리를 자주 차지하는 아스파라거스 대신 봄나물을 살짝 구워 놓으면 손쉽게 스테이크에 엣지를 더할 수 있어요. 스테이크 가니시로 딱 하나만 고른다면 ㅊㄷㄹ을 추천하고 싶어요. 이 나물의 이름은?

정답 : ( )

HINT! ㅊㄷㄹ은 땅에서 돋아나는 땅두릅과 달리 대나무처럼 기다랗게 뻗은 나무 끝에서 돋아나요.

2. 김밥의 시금치 대신 ㅅㅂㄴㅁ은 어떤가요? 짭조름한 바다의 풍미가 퍼져 해산물과 특히 궁합이 좋기도 한데요. 김밥에 사용하면 삐죽삐죽 솟아난 포인트를 줄 수 있어 근사해요. 이 나물의 이름은?

정답 : ( )

HINT! 길게 나 있는 잎 세 장이 새의 발을 닮았어요. 염전이나 간척지 주변에서 소금기를 먹고 자라 신선한 상태 그대로 한입 맛보면 바다 향과 함께 짠맛이 나요.

3. 양상추, 양배추 같은 흔한 잎채소 대신, 다양한 식감과 사이즈의 봄나물을 곁들이면 입안 가득 봄이 밀려와요. 위 샐러드에 사용된 봄나물은 ㄷㄴㅁ, ㅊㄴㅁ로 총 2가지입니다. 이 나물들의 이름은?

정답 : ( )

HINT! ㄷㄴㅁ은 크기는 작지만 잎이 통통해 씹으면 아삭아삭해요. ㅊㄴㅁ은 특유의 향이 진하고, 줄기와 잎에서 미나리 같은 상큼한 향이 나서 산미나리라는 별명을 지녔죠. 두 나물 모두 생으로 먹을 때 본연의 식감과 향을 제대로 즐길 수 있어요.

4. 흔히 만날 수 있는 대부분의 ㅁㄴㄹ는 물가에서 자라요. 한입 맛보면 아삭아삭한 식감과 함께 싱그러운 향이 수분감 있게 톡톡 터지죠. 그 식감을 살려 콜드 파스타로 즐겨도 좋고, 오일 파스타를 만드는 마무리 단계에 넣어 볶으면 파스타 면까지 ㅁㄴㄹ 향이 쏙쏙 배어 들어가요. 이 나물의 이름은?

정답 : ( )

HINT! 삼겹살을 구워 ㅁㄴㄹ를 쌈으로 곁들여도 정말 잘 어울려요. 고기의 잡내는 물론, 해산물의 비린내도 말끔히 잡아주죠.