#43. 커피는 좋은데, 취향은 모른다?

커피가 산지의 이야기를 담은 건 그리 오래된 일이 아닙니다. 2000년대 초, 미국의 작은 로스터들이 좋은 생두를 약하게 볶을 때 비로소 에티오피아의 재스민 향, 과테말라의 선명한 산미가 살아난다는 사실을 알게 됐죠. 약배전의 발견이었습니다. 한때 그저 쓴맛만 나던 커피가 신맛과 단맛, 꽃향과 과일 향까지 품게 된 거죠. 커피는 우리에게 취향의 음료가 됐습니다.
커피를 즐기기 위해서는 미각과 후각만으로도 충분하지만, 가치를 알 때 느낄 수 있는 기쁨도 커집니다. 이번 에피큐어는 신맛과 구수함 너머의 취향을 찾고, 원두가 나는 산지의 시간을 알아갑니다. 신선한 원두 발견에 진심인 사람의 시선도 빌리고, 오늘 마실 한 잔을 더 잘 즐기는 법도 담았습니다. 습관적으로 마시는 커피가 더 특별해지는 순간을 경험해 보세요.

기분 좋은 산미부터 묵직한 보디감까지. 다채로운 맛과 향을 품은 블렌드 원두 중 내 입맛에 딱 맞는 한 잔은 무엇일까요? 아래의 사다리를 따라가며 숨겨진 커피 취향을 발견해 보세요.

커피 원두는 산지마다 수확기와 맛이 달라요. 고지대의 밝은 산미부터 저지대의 부드러운 단맛까지. 가장 신선한 싱글 오리진을 맛볼 수 있는 시기를 달력으로 정리했어요.

농장을 가진 로스터리는 흔치 않습니다. 그것도 니카라과에 17만 평 규모로. 한 잔의 커피를 위해 농장주가 되기로 한, 커피리브레 서필훈 대표에게 '이달의 원두' 이야기를 들었습니다.

원두를 바꿨을 뿐인데 커피의 매력이 살아나요. 5곳의 스페셜티 커피 브랜드에 물었습니다. 집에서 즐기기 좋은 커피 메뉴별 추천 원두, 오늘의 기분에 따라 골라보세요.